エチオピアwashedらしい爽やかな風味のDecafが登場です。 カフェインは控えたいけれど、美味しくコーヒーを楽しみたい・リフレッシュしたい時にぴったりです。 *カフェイン除去率は96~99% ＜MCプロセス＞ Decaf MCは、塩化メチレン(Methylene Chloride)を使用したカフェイン除去法で、コーヒーの風味成分にほとんど影響を与えないため、風味を保持しやすいのが特徴です。 塩化メチレンは、コーヒーの生豆からカフェイン分子を結合させ、抽出するために使用される溶剤です。まず熱湯を用いてコーヒーの種子からカフェインなどの可溶性物質を抽出し、その後、種子を水から取り出します。次に、塩化メチレンを水溶液に加え、カフェインと結合させます。MCは水と混和しないため、結合したカフェインと共に容易に溶液から除去され、コーヒーの種子は再び水に浸漬され、可溶性化合物を吸収します。最終的な豆にはMCの残留はほぼゼロと示されています。（米国FDA基準では10ppm以下なら安全とされています） ※グラインドをご希望の方でドリップ・コーヒーメーカー用以外をご希望の方は、備考欄にご希望の挽き目、ご用途をご記入ください。