Myoko Coffee

こんにちは！
いつもMyoko coffeeをご利用いただき誠にありがとうございます。

5月25日より新たなブラジルが販売開始いたします✨

このコーヒーを育てる60件以上の生産者の多くは、
親の代から農園を受け継いできた小規模農家さんです。
「いかにチェリーそのものの品質を高めるか」に注力して収穫したコーヒーチェリーを、
トラックで24時間掛けて乾燥に適した気候の地域に運搬しています。
運搬するトラックの中で、コーヒー豆が偶然発酵して、フルーティーな風味が生まれた面白いコーヒー豆です。
この偶然生まれた味わいは注目を集め、現在では発酵の再現性を高めるため、
輸送用トラックは安定した発酵環境を保てるよう密閉されるようになりました。
さらに、必要に応じてコーヒーチェリーの追発酵が行われるなど、品質管理の工程が丁寧に整えられています。

味わいの特徴としては、
一般的なブラジルコーヒーではあまり見られない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが特徴です。
今の季節はアイスコーヒーでもさっぱりとして美味しいですが、ホットで飲むとより柔らかい質感を楽しめるのでおすすめです。

新しいブラジルをぜひお試しください☕️✨