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豆のまま
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粉(ドリップ、コーヒーメーカー)
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粉(フレンチプレス)
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New Crop!!
【Ethiopia / Guji Shakiso / Natural / Meddium Dark Roast / 1kg】
エチオピア・グジ シャキソ・ナチュラル・中深煎り・1kg
焙煎度合い: ●●●●◯
中深煎り。
優雅なダージリンティーや、フローラルな香りが特徴の中煎りコーヒー。
白桃のようにみずみずしく、優しい果実味もお楽しみください。
<こんな方にオススメ>
・クリーンなナチュラルコーヒーで気分転換に
・紅茶のような飲み心地や果実味のあるコーヒーがお好みの方
<詳細>
Ethiopia Kayon Mountain Guji Shakiso
生産国 : エチオピア
地域 : グジ シャキソ / Guji Shakiso
農園 : Kayon Mountain Farm
精製方法 : Natural
品種 : 74110, 74112
標高 : 1900-2200m
フレーバーノート : ダージリン・フローラル・白桃
ナチュラルプロセスという精製方法でプロセスされたコーヒー。
日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆います。これはチェリーを紫外線によるダメージから護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下の地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進めることで、コー ヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。従来では考えられない程クリーンでありながら、複雑な味わいの高品質ナチュラルコーヒーをぜひお楽しみ下さい。