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<500グラム>金木犀のような香りと余韻の甘み。エチオピア・ナチュラル・深煎り

¥3,240 税込

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【Ethiopia / Kayon Mountain Farm / Dark Roast / 500g】 エチオピア・カイヨンマウンテンファーム・深煎り・500g 焙煎度合い: ●●●●● 深煎り。 金木犀を思わせる香り高い深煎りコーヒーです。 甘みを感じる余韻の長い後味もお楽しみください。 <こんな方にオススメ> ・いつもとは少し違う、特別なコーヒーを探している方。 ・コクや深みがあるコーヒーが好きな方。 <風味の特徴> ✔️金木犀 <詳細> 標高: 1900-2200m 品種: 74110, 74112 精製: Natural ナチュラルプロセスという精製方法でプロセスされたコーヒー。 日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆います。これはチェリーを紫外線によるダメージから護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下の地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進めることで、コー ヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。従来では考えられない程クリーンでありながら、複雑な味わいの高品質ナチュラルコーヒーをぜひお楽しみ下さい。