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豆のまま
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粉(ドリップ、コーヒーメーカー)
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粉(フレンチプレス)
ストロベリーやブルーベリーのような風味を持つエチオピアらしいユニークなコーヒー。
甘みが非常に強く、華やかな香りがあります。
<こんな方にオススメ>
・いつもとは少し違う、特別なコーヒーを探している方。
・フルーツの香りや、甘味を感じるコーヒーが好きな方。
・ガトーショコラや、チョコレートなど。しっかりめのスウィーツにあわせたい。
<風味の特徴>
ストロベリー
ブルーベリー
<詳細>
標高: 1700-2000m
品種: Hairloom
精製:ナチュラルプロセス
ナチュラルプロセスという精製方法でプロセスされたコーヒー。
日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆います。これはチェリーを紫外線によるダメージから護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下の地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進めることで、コー ヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。従来では考えられない程クリーンでありながら、複雑な味わいの高品質ナチュラルコーヒーをぜひお楽しみ下さい。