＜こんな方にオススメ＞ ・飲み慣れたコーヒーと少し違う、特別なコーヒーを探している方。 ・フルーツの香りや、甘味を感じるコーヒーが好きな方。 ・ガトーショコラや、チョコレートしっかりめのスウィーツにあわせたい。 ＜風味の特徴＞ いちご、チョコレート、クランベリー ＜詳細＞ 標高: 1600m- 品種: エチオピア古来種 精製：ナチュラルプロセス 日照の強い11~15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆います。これはチェリーを紫外線によるダメージから護ることと急激な乾燥を防ぐためです。標高が高い上に、赤道直下の地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。通常の乾燥日数が10日間のところ、20日間掛けてゆっくり乾燥を進めることで、コー ヒー内の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。従来では考えられない程クリーンでありながら、複雑な味わいの高品質ナチュラルコーヒーをぜひお楽しみ下さい。